藏山‧不私藏




【藏山料理】原食慢味

自然,最美味。
所有的食物,都是大自然的恩賜。【私房雨露】身處一片無污染的山林裡,當然有更多的養分,讓我們在擁有一片山林美景的同時種下各種蔬菜水果,此刻,我們更決定要把這些有機蔬果料理成山林佳餚【藏山料理】,款待每一位朋友。

原食,慢味
食材的原味,就是真理。菜圃裡的洛神熱鬧的開展著,酸酸甜甜的滋味彷彿透過紅豔的熱情散放;另一邊的玉米、萵苣、芥藍、蘿蔔、青蔥在暖暖的陽光下舒展葉片,沒退去的露珠還閃亮著,這是【私房雨露】美味料理的來源。
慢慢品嚐,你會感受到食材的原味裡,有乾淨的空氣、有暖烘烘的陽光、有潔淨的泉水,還有山邊微微的風。

藏山,不私藏
美味藏在山林裡,但廚師調配不同食材的比例、熟度,加上最低限度的調味,讓每道料理、每口佳餚都不會私藏。有機會品嚐【藏山料理】你就會知道調味剛剛好、食材搭配剛剛好、份量剛剛好的均衡體驗。當最新鮮的食材有了廚師的妙手調配,美味,就是剛剛好。

味,自慢
每個星期,我們只開放週五、週六、週日一 供應【藏山料理】,因為,我們總得要給食材一點點時間成熟。菜園裡的玉米、蘿蔔、萵苣鮮採直送,週一到週四的時間裡,就得要好好照顧,才有最好的品質。
我們不願浪費大好的山林,不想讓美味的食材只給自己與鄰居享用,決定用最好的食材做成美味料理,這是堅持,也是我們的自信,讓我們一樣一樣款款!


藏山料理營業時間
 
  • 公休日: 周四
  • 團體訂位請電洽
  • 預約專線: 04-25942179
  • 用餐時段: 11:00~14:30 

訂位
  • 採預約制,需事先電話訂位。
  • 本店為無菜單料理,無需點菜,每人一套餐,分葷素二種,若為素食套餐,請務必於訂位時事先告知。
  • 料理套餐,每位1000元(內含服務費)。
  • 建議請提早一星期前訂位 。
  • 團體訂位10位以上的團體預約,需於用餐日一星期前預付三成訂金。

用餐資訊
  • 付費方式:現金
  • 訂位完成者,將會有專人於訂位前二天及當日再做訂位確認。
  • 已完成訂位者,若臨時有事無法前來,請務必前一日來電通知,避免食材浪費。
  • 本店依訂位人數與訂位順序來安排用餐座位,恕不提供客人指定。
  • 為維護出餐品質,尚無接待6歲以下孩童。
  • 請勿攜帶寵物及外食入內用餐。